1. [誤り]サルモネラ属の主な感染源は鶏卵・食肉とその加工品であり、魚介類ではない。教科書にも「肉・卵・乳とその加工品」と記載されている。魚介類が感染源となるのは腸炎ビブリオである。
2. [誤り]腸炎ビブリオの主な感染源は生鮮魚介類（刺身・寿司など）であり、レバーではない。教科書にも「生魚介類」と記載されている。腸炎ビブリオは好塩菌で海水中に生息する。
3. [正解]カンピロバクターと鶏肉の組合せは正しい。教科書にも「鶏肉、水」と記載されている。カンピロバクターは鶏の腸管に高率に保菌されており、加熱不十分な鶏肉（刺身・たたきなど）が主な感染源である。潜伏期間は2〜7日と比較的長く、下痢・腹痛・発熱が主症状。近年では日本で最も発生件数の多い細菌性食中毒の原因菌の一つである。
4. [誤り]腸管出血性大腸菌（O157など）の主な感染源は加熱不十分な牛肉（ハンバーガーなど）や汚染された野菜・水であり、鶏卵ではない。教科書にも「ハンバーガー」と記載されている。鶏卵が感染源となるのはサルモネラである。